作者 | 王言
编辑 | 苏淮
打假博主依然盯着良品铺子不放。
11月11日，有网友发布视频称，此前举报良品铺子藕粉、酸辣粉配料表造假的博主“松哥打虎”，开始大量购买良品铺子一款名为“NFC100%椰子水”的产品。视频显示，松哥打虎整箱购买良品铺子椰子水，一个店铺买完之后，马上又去另外一个店铺购买。
此次NFC椰子水被“盯上”后，良品铺子反应迅速。据源媒汇了解，目前在淘宝、京东、抖音和美团等平台，已经无法搜索到良品铺子NFC100%椰子水。
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代工生产，贵过原厂产品
此次被打假博主松哥打虎盯上的NFC椰子水，虽然贴有“良品铺子”的品牌标签，但实际上是一款代工产品。
根据多个销售良品铺子产品的短视频账户发布的视频，该款被松哥打虎购买的NFC椰子水，被印制有“100%椰子水”的标签，且无任何添加剂、0脂肪，生产方为江苏苏萨食品有限公司（下称“江苏苏萨”）。
根据官网信息，江苏苏萨成立于2008年，专注椰子制品大产业链整合，是集研发、生产、销售、进出口贸易于一体的大型食品企业。
除了为部分品牌代工之外，江苏苏萨还有众多自有品牌，包括三代目椰汁、苏萨椰号椰子水、苏萨生榨椰汁等。
而同样规格的椰子水，江苏苏萨的产品售价，明显低于良品铺子。
淘宝显示，同样主打“100%原椰NFC”、“0脂肪”、单瓶净含量为333ml的苏萨椰号，售价为40.9元/6瓶，折合6.82元/瓶。而根据网友发布的订单截图，同规格的良品铺子NFC100%椰子水，标价为11.8元/瓶，成交价为14.7元/瓶。
对于良品铺子椰子水被下架一事，源媒汇联系了江苏苏萨相关负责人。对方表示，并不了解具体情况，“也可能是公司停货了，因为（良品铺子）之前搞特价促销，被我们投诉了。”而对于江苏苏萨自有品牌叶子水与良品铺子椰子水的具体区别，对方拒绝透露。
公开信息显示，目前，良品铺子整体SKU在1500个左右。一般来说，面对不断增加的SKU，品牌方为了降低成本，大多会采用代工贴牌的形式进行生产和销售，但这也对其管理供应商、产品品质提出了考验。
良品铺子官网信息显示，公司合作供应商超1300家，涉及原料、辅料科研机构、行业TOP品牌。另据媒体报道，2023年，良品铺子通过提升供应商直送和工厂直发比例大概在70%。
02
混乱的椰子水市场
近年来，随着人们对健康生活方式的关注度不断提升，不少食品饮料品牌推出了主打天然、健康概念的椰子水。
公开资料显示，NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。而NFC 100%椰子水是指采用新鲜椰子冷榨而成，不添加任何添加剂的水。
据不完全统计，目前在售的瓶装椰子水产品中，多数为100%NFC产品，大部分强调“果汁含量100%、不含一滴水”、“0脂、0卡、0添加”等新鲜健康的标签。
此外，由于NFC椰子水对加工、物流、保存等流程有着严格的要求，其售价要比使用同一原材料的椰子汁稍贵一些。如规格为1L的if椰子水，折前售价为17.9元/盒，而同规格的椰树牌椰子汁售价为14.9元/盒。
目前，良品铺子方面并未公开透露其下架前述NFC100%椰子水的原因。但总体看，目前国内缺乏针对椰子类饮品的具体标准，市场较为混乱，这也给了职业打假人“挑错”的空间。
据中国食品工业杂志报道，目前大多数国产椰子水品牌执行的是《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014）标准，比如椰气满满、椰态等品牌的椰子水产品；也有部分品牌执行企业标准，比如椰树、春光旗下的椰子水产品。而如厚椰乳及椰汁产品中，不少品牌执行的是企业标准，比如菲诺、可可满分的厚椰乳，椰子知道、今贝的椰汁产品。
目前，在椰子饮品领域，还没有统一的产品执行标准，只有部分企业发布了团标，但在行业内作用有限。
2023年，菲诺与瑞幸咖啡联合中国热带农业科学院椰子研究所及椰基上下游企业，一同发起《椰乳》团体标准。该标准从原辅料、口感等各方面提出品质要求,对整体行业进行了约束和规范,还通过理化指标对椰乳和厚椰乳进行了明显的区分。
而对于主打100%NFC非浓缩还原汁概念的椰子水来说，整个行业并未出台相关标准，与其接近的只有《非浓缩还原果汁橙汁》行业标准。
2024年1月26日，海南省食品科学技术学会，在海口举行了团体标准T/HNSKXH 004-2024《椰浆（乳）》和T/HNSKXH 005-2024《椰子水及其饮料》发布会，两项团体标准分别于1月25日和2月25日发布实施，该团标对椰浆（乳）和椰子水的生产、加工、品质控制等方面提出了意见和建议。
但总体看，在行业生产和市场监管层面，椰类饮品市场缺乏完善、统一的标准体系。比如，100%NFC椰子水的概念，就需要相关标准进行解释和规定。
关于此次打假博主购买良品铺子的椰子水、椰子水全网无法购买等情况，源媒汇联系了良品铺子相关负责人，截至发稿，未获回应。
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