把特色瓜果加入茶饮并不新鲜，新鲜的是，所有产品都是“特产”，比如昌黎葡萄、青龙板栗、骆驼黄山杏……
我发现秦皇岛品牌脸红秦田田，用“特色农产品”做奶茶，长期霸占当地饮品好评榜top1。还吸引了不少外地游客打卡，有网友4天喝了10杯。
它到底怎么样？我实地探了探——
4天喝10杯
被网友称为“秦皇岛必打卡奶茶”
最开始关注脸红秦田田，是国庆期间网友的晒图推荐，“可以喝的秦皇岛特产”“爱国奶茶”“在当地呆了4天喝了10杯”。
上周，我特意到位于秦皇小巷西门处的门店体验了一番：
恰逢一波寒流，原本热闹的小吃街当天游客并不多，但脸红秦田田的门口，穿着羽绒服、大衣等点单的顾客，已经排起了长队。
先看门店：
典型的复古怀旧风：红砖墙面、茅草屋檐。最吸引眼球的是门口巨大的农家女孩雕像，将近5米高，手持盛板栗的竹篮，不仅体现乡村的质朴之情，同时也传递来自山林的产品定位。
门面不小，但大部分区域是原料预制区及仓储区，店内外都未设客座，主打随买随走。
再看菜单：
主打山果茶，分为奶茶、果茶、冰沙和奶昔四类，总共不到20个sku，基本上每一款产品都包含一个经典的特色山果，比如青龙板栗、田山杏、苞米、山楂等。
而且，每款饮品都会标明原料来源，在菜单上“手写”注解，从口感、茶香等给出点单建议。
单杯售价在10～15元之间，仅3款奶昔产品在18～25元，整体比较平价。
此外，门店还售卖与残疾人联合出品的甜品、冰板栗，每日限量供应。当天去了两家店打卡，均已售罄。
我了解到，脸红秦田田创立于2021年，是秦皇岛一家农业科技公司打造的茶饮品牌。凭借差异化的产品定位，几乎开一家火一家。
截至目前，品牌已开出20+直营门店，集中分布在秦皇岛、天津等城市，被网友称为“小岛版的茶颜悦色”。
它是怎么做“特产奶茶”的？
打造“可以喝的特产奶茶”
他们有3个策略
1、板栗、杏、山楂，用特色农产品做饮品
以特色农产品为奶茶原料，是脸红秦田田最大的特色。
比如“镇店原创”推荐的青龙小栗茶，搭配的板栗泥来自河北青龙县，口感绵密、自带清甜。
特意采用分盒包装的出品形式，既可以倒入奶茶中搅拌着喝，也能直接当甜品吃，给到顾客两种风味体验。
果茶石里野山杏同样让人惊喜，整杯饮品的配料只有茶底和田山杏，果肉充足、果香浓郁，透明杯身能看到细细的杏肉纤维。
此外还有骆驼黄山杏、昌黎葡萄、回春小苞米、一亩楂田等，也大受网友好评。
值得一提的是，除了本地山果，品牌还挖掘引入了其他地区的特产。比如茶林酸角中采用了云南特产酸角，口感奇特，吸引了不少人尝鲜。
在同质化严重的饮品市场，将当地农产品与饮品结合做差异化创新，“特产奶茶”对消费者来说，更有记忆点。
茶底已被顾客取完。
2、强化原料的健康养生，提升饮品价值感
为了卖好“特产奶茶”，保证风味，脸红秦田田注重突出原材的价值。比如青龙小栗茶，选用的是秦皇岛青龙县 313 板栗品种，被称为中国境内干果之王。
每杯饮品都是现点现做，非应季的特产原料则依托公司产地资源提前预制，比如只有在春夏盛产的野山杏，为了留住风味，提前制成杏酱，保证游客在秋冬也能喝到。
还比如山谷玫瑰中采用的花酱，用云南玫瑰花制成，保鲜期仅20天，喝的时候还能喝到玫瑰花瓣。
他们还为饮品提供“说明书”，通过菜单（划重点）及包装，放大健康价值。
比如石里野山杏，杯贴上介绍“其烟酰胺是苹果的三倍”；一亩楂田的杯贴上写着“钙是牛肉的八倍，维C是苹果的十倍”。
菜单上每个产品后面都仔细标注了配料，还加上“接地气”点单秘籍：
神农栀子茶标注“凉比热的好喝” ；庭有红柚树，“使用新鲜的红柚果粒，带有微微的苦味；一亩楂田“含山楂果肉，需要吐籽”……
网友们直呼“老板太贴心了”。
店员透露，菜单上的所有点单建议均来自消费者，此外，顾客有“一杯求尝权”，若不满意口味，可要求重做。
3、用文化圈粉，打造助农、爱国的品牌形象
除了产品有特色，脸红秦田田输出的品牌文化也让人印象深刻。
品牌在特定日期会推出系列杯贴或者周边，十一期间，直接将申报（日本投降）内容做成杯贴，配套贴纸上写着“我们将望着不在满目疮痍的山河感叹，轻舟已过万重山。”
图片源自小红书博主@爱生活的西兰花🥦 已获授权
劳动节期间用了《新青年》内容节选，三八妇女节采用了新中国初期苏联式的宣传画等等。就连平时的贴纸周边，内容也均围绕像财神爷、节气故事、水墨画等中国传统文化。
当前国潮盛行，将历史、爱国等文化元素融入周边，吸引了大量网友主动打卡、传播。
“这杯奶茶喝得越来越热血。”
“什么奶茶，这分明是胜利的味道。”
此外，品牌在采用特色农产品时，也有意宣传产地信息，扩大特产知名度，从而帮当地的农民增收。
还不定期推出残疾人联合产品，比如栗子蛋糕、蛋卷、冰板栗等。此前，也曾策划“冬衣物资捐助”、“义卖角”等活动，将获得衣物和义卖金全部用来帮助残疾人。
不少网友评价，“感觉自己买奶茶的钱，花得特别有意义。”
低速增长时代
最好的策略是“走好自己的路”
总的来讲，脸红秦田田能在本地脱颖而出，主要是依托集团的农业供应链资源，将农产品与新茶饮深度结合，创新出了有差异化竞争力的产品。
与此同时，强化助农、爱国情怀，塑造了“又红又专”的品牌形象。既好喝、又有爱心，自然赢得了消费者好感。
或许有人会说，区域小品牌容易打造网红属性，但很难复制也很难走出去。但坚守一隅，做一个小而美的区域品牌，又何尝不是一种成功呢？
高速增长的通道里，所有人都在全力奔跑；而低速增长时代，每个入局者都有自己的路要走。
中国市场的沟壑里，仍旧布满了宏大的缝隙，总有一片天地属于那些独辟蹊径，找到自己路径的品牌。
他们都有谁？都是怎么做的？
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