中新网哈尔滨9月28日电 (记者 史轶夫)28日，黑龙江省第一届“龙江药膳”大赛决赛在哈尔滨举办，15支队伍呈现了一场中医药文化与食疗相交融的舌尖盛宴。最终，干炸黄芪松塔丸子、黄精鸡腰烧牛筋、保元鳇鱼骨、排骨冬瓜汤、黄精玉竹牛肉汤等获得龙江十大药膳称号。
黑龙江省第一届“龙江药膳”大赛展示现场 赵宇航 摄
药膳是将中医药与饮食文化完美结合，通过科学合理的搭配，达到调养身体、预防疾病、促进健康的目的。本届大赛以“龙江药膳健康龙江”为主题，旨在挖掘和展示龙江药膳的独特魅力，推动龙江药膳文化的传承与创新。
大赛以团体赛方式进行，内容包含理论知识考核、药膳制作、品评答辩等环节，利用黑龙江道地药材及食材原料，现场制作兼具色、香、味、形、器、效的3道药膳，考察参赛队伍的药膳理论水平和制作技能。
黑龙江省第一届“龙江药膳”大赛选手在制作药膳 赵宇航 摄
黑龙江省中医药管理局党组书记、局长徐峰表示，黑龙江省丰富的中药材资源为研发健康产品提供了优质原料，通过多方面资源挖掘和整合，打通医食融合、医养融合等多链条，大力发展药膳产业，继承和弘扬药膳食疗文化，发挥中医药在促进民众健康事业中的作用。
本届大赛，特别邀请世中联药膳食疗研究专业委员会秘书长陈宏斌教授，作为本次大赛的评委组组长。来自广东、江苏、湖南、广西、吉林等地的7位专家作为评委。
最终，大赛评出团体一、二、三等奖，优秀组织奖、最佳创意奖、最佳风味奖、最佳展示造型奖、理论知识竞赛前三名等奖项。
黑龙江省第一届“龙江药膳”大赛作品展示 赵宇航 摄
干炸黄芪松塔丸子、黄精鸡腰烧牛筋、松仁马哈鱼、保元鳇鱼骨、刺五加兴凯湖白鱼、参芪砂锅鱼头、小建中汤冰蛤雪梨、食药珍馐在“尔滨”、鸡西辣菜延年益寿系列、乌梅映雪等获得首届龙江十大药膳(菜肴类)称号。
获得首届龙江十大药膳(汤羹粥类)的是：排骨冬瓜汤、黄精玉竹牛肉汤、参芪排骨汤、君子北鹅腹汤、林蛙籽养生羹、金猴呈祥、灵芝狮子头、玫瑰百合粥、满族正白旗哈拉氏糊米粥、四神三宝汤。(完)
文章来源于网络。发布者：至诚财经网，转转请注明出处：https://www.nbdtoutiao.com/2024/09/28/43808.html
