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9月7日，白露节气至。
白露是二十四节气中的第十五个节气，标志着秋季的深入和自然界气温的显著变化。《月令七十二候集解》记载：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”白露之名，源自于此时天气转凉，夜间空气中的水汽在草木等物体上凝结成白色露珠，故而得名。
白露三候
白露有三候：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。
一候鸿雁来。鸿雁作为候鸟，每年秋季都会南迁避寒。白露时节，它们开始成群结队地飞往南方，预示着秋季的深入和冬天的临近。鸿雁迁徙景象壮丽，也承载着古人对远方亲人的思念之情。
二候玄鸟归。玄鸟，即燕子，春分时节飞来的燕子此时准备南飞，寻找温暖的越冬之地。
三候群鸟养羞。“羞”是指美食，留鸟在感知到冬天的临近后，开始忙碌起来收集干果、粮食等，为寒冷的冬天做物资储备。
白露与农耕
在中国传统农耕文化中，白露被视为一个重要的时间节点，标志着农田里的庄稼即将迎来丰收。这个时节，大部分地区秋作物已进入成熟期，玉米、水稻等粮食作物在田间晾晒，穗粒干燥增重，收成基本定型。农民忙碌于秋收工作，将收获的谷物进行晾晒，并储存在谷仓之中，以备过冬之需。
与白露节气相关的农谚对农事有一定的指导作用。“白露白迷迷，秋分稻谷齐”预示着白露时节如果天气晴朗，稻谷将会丰收；“白露下雨，路干即雨”则表明白露时节的雨水对后续天气有一定影响。农民们根据这些农谚和天气变化来预测收成，合理安排农事活动。
白露节气也为农民合理安排农作物的种植时间提供了一定依据。“白露种葱，寒露种蒜”，白露时节是种植葱蒜等蔬菜的好时节，有利于作物的生长发育。“白露田间和稀泥，红薯一天长一皮”，形容白露时节土壤湿润有利于红薯等作物的快速生长。以上农谚不仅反映了农民对天气变化的敏锐观察和对农时的准确把握，还蕴含了丰富的作物种植、管理、收获等方面的智慧和经验。
白露民俗
白露节气的到来，还伴随着丰富多彩的民俗活动，表达了人们对自然的敬畏和感激之情，也丰富了人们的文化生活。
在江苏太湖地区有“祭禹王”的习俗，人们会在白露这天举行盛大的祭祀仪式以纪念大禹治水的功绩。在福州地区则有“白露必吃龙眼”的传统习俗，民间认为白露这天吃龙眼可以大补身体。此外还有一些地区会举办舞狮、舞龙、杂耍等传统表演以及乡村集市，人们可在这天品尝特色美食，以此庆祝白露节气的到来。
中医理论认为，白露时节昼夜温差大，人们体内阳气逐渐减退，阴气逐渐增长，此时需调整生活习惯和饮食以适应气候变化。白露时节，龙眼、白露鸡、白露米酒等时令美食开始上市，在品尝美食的同时，还能滋补身体。
白露时节，秋高气爽，气温适宜，是赏秋的好时节。此时桂花盛开，香气宜人，人们会采摘新鲜桂花回家泡茶、炖汤或制成糕点等美食，享受桂花带来的美味。（文/武玉婷）
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