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美食
最近收到一份特别的礼物——商业部1984年12月5日发布的《市场预测》杂志。
翻开扉页，《从全国交流会看糖酒三类商品市场发展趋势》的文章标题映入眼帘。仔细阅读文章，不禁感慨：时尚有轮回，食品酒类市场也不例外。
1984年，商业部副食品局在安阳举办了秋季全国糖酒三类食品交流会，也就是现在的全国糖酒会秋季会。在这届秋糖会上，需求量最大的商品分为三大类，分别是瓶装白酒、罐头（禽类罐头和水果罐头）以及奶糖小食品。
40年前的秋季会，哪些商品是市场的宠儿？40年后的今天，又有怎样的变化？
01
全国各地的名优特产
40年前，四川的瓶装白酒，上海、江苏的糖果、麦乳精，广东的硬糖，广西、重庆、浙江的水果罐头，黑龙江的奶粉、果酒，吉林的葡萄酒，这些地方特色产品在秋季会上大受欢迎。
如今，各地的名优特产依然是市场的常青树，比如川贵的白酒、广西柳州的螺蛳粉、重庆奉节的脐橙、山西清徐的老陈醋，不仅在国内畅销，更是走向国际，成为中国文化的名片。
02
包装美观的中、高档礼品
北京的名特糕点、广东的高级饮料健力宝，以及巧克力和中高档糖果，这些礼品类商品在当年的市场上炙手可热。
现在，各大品类在包装和外观设计上也越来越注重高档化，以迎合消费者的需求。春节期间，各种礼盒装产品如鸡蛋、熟食、卤味零食礼包、健康补品等特别受欢迎，高端肉类礼盒在高端会员超市里更是供不应求。
03
方便食品
当年，重庆生产的易开盖橘子罐头、肉类罐头，扬州生产的方便面条，以及携带方便的辣豆瓣，都成为了热销产品。
近年来，中国方便食品市场规模持续扩大，细分品类层出不穷。年轻消费者追求生活的便捷性，除了传统的办公室和家庭场景，露营、野餐等户外活动场景也逐渐兴起，自热煲仔饭、自热关东煮、红烧牛肉罐头等新型方便食品快速占领市场。
04
小包装食品
彼时，精致包装、适合儿童的小食品，以及麦乳精、奶粉、固体饮料和肉禽类罐头的独立小包装，广受消费者青睐。
现在的食品包装上，企业更加注重小而精的设计。小规格白酒、洋酒礼盒，小袋装每日坚果，独立包装吐司切片，锡纸盒装冷冻榴莲，甚至迷你系列的月饼，都迅速赢得了消费者的喜爱。易于分享和携带的小包装食品饮品，已成为市场新宠。
从1984年的秋季全国糖酒三类食品交流会到2024年10月底举办的第111届全国糖酒会，这40年中国食品和酒类行业经历了翻天覆地的变化。曾经的热销品类，如今依旧焕发着新的活力，折射出食品和酒类行业在新时代的发展方向。这40年，全国糖酒会作为酒类和食品行业发展的晴雨表和风向标，坚持自身平台作用，一头连接着生产制造，一头连接着消费和老百姓。2024年10月29日-10月31日，第111届全国糖酒会将于深圳国际会展中心（宝安）举办。届时，这些热销的品类品牌都将在本次深圳秋糖上亮相，我们热切期待您到现场大饱眼福口福，携手共创行业的美好未来!
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