作者｜韦雯
编辑｜袁斯来
在庭院里烤肉、聚餐是北美家庭常见的一种休闲和社交方式。随着夏季的到来，烧烤成为家庭、朋友和邻居聚会的热门选择。
烧烤文化之所以在北美广受欢迎，原因在于其包容性和多样性。无论是家庭烧烤、露营烧烤还是大型的烧烤比赛，都能看到不同背景和文化的人们进行交流和互动。这也让烧烤成为北美文化的重要组成部分。
据统计，户外烧烤炉在美国的销售量一年能达到2000万台，约80%的美国家庭拥有户外烤炉。在美国，这是一个60亿美金（约合人民币432亿元）的细分市场。
硬氪注意到，来自深圳的「ASMOKE」瞄准海外户外烤炉，产品主要为果木颗粒烤炉，目前已经登陆Kickstarter海外众筹平台。一款售价309美金的果木颗粒烤炉产品，目前众筹金额已超过100万美金。ASMOKE的创始团队来自大疆，并于近期获得来自光远投资的A轮融资，天使轮融资来自高秉强教授及Brizan Venture。
2021年，从大疆离职后，ASMOKE的创始人武文琦开始寻找创业方向。在调研户外烤炉市场时，ASMOKE团队看好果木颗粒烤炉未来发展空间。据介绍，果木颗粒炉在近8年时间内，从5亿美元增长至近20亿美元，是目前占比略小但是有成长空间的品类且已经被市场验证，在美国当地的用户认知度很完善。
武文琦向硬氪解释，在户外烤炉的产品中，果木颗粒烤炉兼具安全性和多样化的烧烤方式，可以实现从高温炙烤到低温烟熏慢烤；使用果木颗粒这种可再生能源作为燃料，会使烤肉更加鲜嫩多汁，具有果木烟熏的风味，同时也更加环保；不同种类的果木颗粒还可以带来独特的香气，为食物增添独特风味。
果木颗粒烤炉是一个可以智能化替代的产品。ASMOKE团队在与用户的沟通中发现，在烧烤过程中，用户使用烤炉时面临的主要痛点之一是对火候和温度掌控不准，导致食物容易烤焦或者没烤熟。
传统的烤炉难以做到精确温控，常常需要使用者具备丰富的经验和技巧才能达到理想的烤制效果。在长时间的烹饪过程中，用户需要不断调整火力和翻动食物，不仅增加了操作的复杂性和劳累程度，也影响了聚会时的互动和享受。为了解决这些问题，越来越多的用户开始寻求能够提供稳定温控和简便操作的烤炉产品，如智能化的果木颗粒烤炉，以期提高烧烤体验的质量和乐趣。
ASMOKE的新品ASMOKE Essential于6月11日在Kickstarter上线，首日便获得了23万美金的众筹金额。这是第一款智能化的户外果木颗粒烧烤炉。ASMOKE Essential为用户提供了多种的烧烤模式和菜谱选择，在保证温控稳定的同时，让用户可以掌握烧烤的进度。
ASMOKE
除了在庭院中使用外，ASMOKE Essential也为露营、房车、游艇等使用场景设计了多样化的配件，可以满足用户在不同场景下的个性化需求。其中在露营场景下，ASMOKE Essential可以兼容市面上的IGT（Iron Gril Table,露营常用的DIY桌子）产品，为露营爱好者提供更多的可玩性。
渠道方面，ASMOKE除却线上独立站、亚马逊之外，也入驻了诸多美国本土销售渠道，比如Home Depot、Walmart、Lowe’s等。在售卖烤炉的同时，ASMOKE的产品生态还包括果木颗粒、烧烤桌、蓝牙探针、烧烤工具等。未来，在产品矩阵上会陆续布局小型、中型、大型果木颗粒烤炉、户外披萨炉及户外厨房等。
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