近年来，随着菜市火锅这一新型火锅模式的兴起，越来越多的餐饮老板开始探寻火锅的新发展。郭如花菜市火锅自策划注册到前期筹备，花费一年时间，以其独特的菜市场景打造，菜品论斤卖的消费体验和充满烟火气的“火锅+”模式，在大众视野中脱颖而出。并结合重庆经典荔枝味锅底，火锅底料现炒现卖的特点，为消费者带来耳目一新的火锅体验。
首先，郭如花菜市火锅独树一帜的菜市场景打造，把菜市场搬进了火锅店，让顾客仿佛置身于熙熙攘攘的市场中。菜市中摆放着各式新鲜蔬菜、肉类和海鲜，让人眼花缭乱，仿佛在为一顿丰盛的火锅盛宴做准备。这种独特的场景营造，让用餐体验不再局限于传统的餐厅氛围，而是增添了一份生活的趣味与乐趣。
其次，郭如花菜市火锅推行的“火锅+”模式，融入了蒸菜、油炸菜品、现场炒料，突出了菜市火锅的烟火气，进一步丰富了火锅的选择。顾客们可以选择各种菜品，既能享受荔枝味火锅的美味，又能品尝到各式特色菜品，同时满足不同口味的顾客需求。这种创新的组合，为消费者带来更多选择，丰富了火锅的味蕾体验。
郭如花菜市火锅传承自重庆经典荔枝味火锅，这是重庆火锅味型的一种经典流派，其特点就是麻辣回甘，辣而不燥。手工底料现炒现卖也是郭如花菜市火锅的一大特色。每一锅荔枝味火锅底都是现场炒制，走进店内，首先映入眼帘的是那一排排摆放整齐的各类调料，从辣椒粉到花椒，每一种都是经过精心挑选和搭配的。最引人注目的当属那铁锅里翻滚的荔枝味火锅底料，麻辣鲜香，散发出诱人的香气。而且郭如花菜市火锅坚持让具有30年炒料经验的大师傅采用独家秘方，现场手工炒制3小时，保证了底料的新鲜和美味。
菜品的论斤现称形式，提升了消费者的参与感，新鲜的蔬菜、精选的肉类、各式海鲜应有尽有，让人目不暇接。消费者也可以根根据自己的口味和需求，选择喜爱的食材，享受定制化的用餐体验，进一步确保菜品的新鲜和质量。
最后，郭如花菜市火锅建店成本在25~40W，人均55~65，完全是火锅中的性价比王者，适合真心喜欢重庆火锅、投资预算不高的朋友，同时也欢迎想做火锅的朋友来郭如花进行火锅技术交流。
每一次品尝，都是一次味蕾的盛宴，让人流连忘返，回味无穷。郭如花菜市火锅将坚持传承重庆经典荔枝味火锅，让重庆火锅走出全国，走向世界，让世界爱上重庆味。
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